Кайто Кобаяси родился в 1995 г. в Иокогаме, Япония. Он учился в Yamaha Music Foundation и на музыкальных (исполнительских) курсах в Высшей школе Ueno Gakuen, где изучал фортепиано, композицию и общее мастерство музыканта. С 2014 г. он член Музыкальной капеллы королевы Елизаветы в Бельгии в рамках двухгодичной резиденции. В 2010 г. он получил первое место на Международном конкурсе молодых пианистов в г. Этлинген (категория В, до 20 лет). Он также получил там премию Гайдна и дал концерты в Этлингене (Германия) и Эппане (Италия). В 2011 г. он выиграл специальный студенческий приз на Junior Academy Eppan и получил право участвовать в Piano Academy Eppan. В 2013 г. он занял второе место на 11 Музыкальном конкурсе в Токио. В 2018 г. он получил третье место на 20 Международном конкурсе «Святая Цецилия». В 2019 г. он прошел в полуфинал Международного музыкального конкурса в Сэндае. В качестве солиста он выступал с Национальным оркестром Бельгии, Королевским филармоническим оркестром г. Льеж, Gulbenkian Orchestra, Базельским симфоническим оркестром и многочисленными японскими оркестрами. Мария Жуан Пиреш пригласила его участвовать в своем социальном проекте «Партитура», и они выступали дуэтом в Италии, Марокко и Японии. Он также выступал на концертах со скрипачом и дирижером Огюстеном Дюме. В настоящее время он учится в Высшей музыкальной школе в Базеле (Швейцария) в классе Клаудио Мартинес Менера.